Magasin - F Issue 08 (HONEY)

Sprog: Engelsk

Gennem historien har menneskeheden været afhængig af honning for at tilføje sødme til mad. Honning skabes ved den kemiske proces, hvor den nektar, som honningbier indsamler fra blomster og planter, nedbrydes til glukose og fruktose. Ligesom vin findes honning i forskellige smagsvarianter afhængigt af blomsterart og miljø, hvilket gør den til en perfekt ingrediens i desserter og cocktails. Det er også videnskabeligt bevist, at bier hjælper afgrøder med at reproducere sig gennem bestøvning, og de er ansvarlige for bevarelsen af planteressourcer og den økologiske cirkulation. Avocadoer, mandler, agurker og æbler er et par vigtige frugter, der er direkte påvirket af biernes overlevelse. Nu har bevidstheden omkring biernes situation udløst en bølge af biavl i byerne og nye diskussioner om lokalt fremskaffede fødevarer og miljøbevarelse.