Bog - Moroseta Kitchen

Sprog: Engelsk

Debutkogebogen fra Giorgia Eugenia Goggi, chefkok på en designorienteret restaurant, hotel og kokkeskole, Moroseta Kitchen, er et sandt udtryk for det moderne Italien og hvordan det er at spise der.

Tænk på traditionelle, sæsonbestemte ingredienser dyrket på grunden med et strejf af opfindsomhed. Fra grillet asparges med gremolata og tahinisauce og flad fersken-, agurk- og mozzarellasalat til tomatrisotto med hvidløg og citron og figenbladsgelato er dette den slags mad, som hjemmekokke vil elske at servere for venner og familie og opdage nye ideer til velkendte ingredienser undervejs.

Organiseret i kapitler efter sæson er dette en rejse af smag med de mest stemningsfulde italienske ingredienser - alt fra citrus og fennikel til basilikum og tomater. Med essays om de bedste sæsonbestemte råvarer og overdådige fotografier af køkkenhaven, Puglia-markeder, gårde og fiskerbyer, og selvfølgelig den smukke restaurant og køkken, hvor Giorgia udvikler sine opskrifter, er hver side en ode til det bedste af Italien.

Moroseta Kitchen er en kogebog, der vil få dig til at forelske dig i Puglia og moderne italiensk mad.