Bog - Den Lille Søde

Kategori: Kogebog, mad
Sprog: Dansk

Vi elsker det søde – kager, desserter og slik.
Pandekager med syltetøj, fløderand med karamelsovs og Matadormix foran fjernsynet en lørdag aften. Lysten til det søde har fulgt os i tusinder af år – men sukker er langt fra bare sukker.

Der findes rørsukker og roesukker, og der findes gamle, naturlige sødemidler som honning, ahornsirup og frugtsaft. Den lille søde dykker ned i sukkerets fascinerende historie – fra Danmarks koloniale sukkerproduktion i Vestindien til roesukkerets indtog på de hjemlige marker.

Bogen rummer også et leksikon over søde sager fra A til Å og er fyldt med uimodståelige opskrifter: brunsviger, karamelrand, kransekage – og klassikere som æbleflæsk og sukkerbrunede kartofler.

Kort sagt: sukkerets historie – fra roe til knald.