Bog - Apollo: State-of-the-art Cooking And A Party

Sprog: Engelsk

Apollo: Topmoderne madlavning og fest af Frederik Bille Brahe er den første kogebog dedikeret til Apollo, hans museumsrestaurant beliggende i gården til den historiske kunstinstitution Kunsthal Charlottenborg i København. Sammen med køkkenchef Yuta Kurahashi deler Frederik 104 opskrifter i Apollos signaturstil: legende, elegante og forankret i en dialog mellem dansk madlavning og japanske, franske og italienske køkkener. Med sin farverige palet og definerende sans for elegant, grøn gastronomi følger Apollo den elskede og afdæmpede All the Stuff We Cooked og den vildt succesfulde Atelier September: A Place for Daytime Cooking. Perfekt til madlavning til middagsselskaber, dette er Frederik, når han er mest udtryksfuld og samarbejdsorienteret. Redigeret af Jeni Porter og fanget på film af fotograf Nikolaj Møller, udforsker Apollo også, hvordan en gruppe talentfulde venner kom sammen for at skabe rummet, dets teksturer, kunstværker og atmosfære - og satte scenen for en restaurant, hvor lækker mad, venner, musik, kunst, design og vin alle mødes, kolliderer, støder sammen og smelter sammen. Apollo er den der virkelig gode fest, man aldrig ønsker skal slutte.